一番のこだわりは比率です。北海道産クリームチーズとイタリア産ゴルゴンゾーラチーズの「強すぎず弱すぎず」な配合を何度も試し、検証しこのレシピにたどり着きました。 ゴルゴンゾーラ好きな人はもちろん、苦手な方でも美味しいと感じられる比率に仕上がっています。実際クセのあるブルーチーズが苦手なスタッフからも「おいしい！」をいただいております。 ゴルゴンゾーラチーズそのものは棘のある食材ですが、卵や生クリームと合わせてじっくり焼き上げることで、丸みが出て食べやすく仕上がっていると思います。なので「ブルーチーズが好きな方」にも「ちょっと冒険してみようかな」という方にも、1度は食べてみてもらえるかな、といういい比率になっています。 味はもちろん、柔らかさにもこだわりました。「テリーヌを塗る際に最中が折れてしまわないようないい塩梅の方さ」に仕上がるように調整しました。硬さが変われば味わいも変わってきます。ミリ単位の調整には時間がかかってしまいましたが、その分「最中への塗りやすさ」と「最中の皮との一体感」も良くなりました。 レーズンの量と味、食感のバランスも全てが計算しつくされた逸品です。 当店の最中のたね（皮）は創業七十有余年、三代に渡り最中一筋、手づくりにこだわってきた数少ない最中職人がひとつひとつ、丁寧に仕上げています。 その年の出来の良い国内産の餅米と良質な水だけで仕上げた不純物０の最中のたね（皮）は手づくりならではの香ばしい香りとサクッと口溶け優しい食感を生み出し、今までに口にしたどの最中のたね（皮）よりもおいしいと自負しています。 商品情報 ●SANPUKU NICON・ブルーチーズテリーヌ最中／最中のたね（皮）6個入／1箱 内容量 1箱　ブルーチーズテリーヌ/最中のたね・6個入り 原材料名 ゴルゴンゾーラチーズ（イタリア産）、クリームチーズ（北海道産）、レーズン、生クリーム、砂糖、卵、牛乳（乳製品）、クルミ、バター、蜂蜜、白ワイン、コーンスターチ、レモン果汁（一部に卵、乳、クルミを含む） ※本製品はアルコールを使用しています。 ※合成着色料、人工甘味料、香料、保存料、安定剤は使用していません。 手提げ袋（ショッパー） ショッパー（紙袋）が必要な場合は一枚120円でご注文いただけます。 ご注文後に必要枚数を選択下さい。 保存方法・賞味期限 【保存方法】 クール便でのお届けとなります。 商品ご到着後は素早く冷凍保存し、召し上がる前に冷蔵庫で解凍してください。 解凍後は3日以内にお召し上がりください。 【賞味期限】 解凍後は3日以内となります。 ※賞味期限は商品箱に記載がございます。 ※解凍後はお早めにお召し上がりください。 お届け日・配送料 【お届け日】 現在受注生産しております。 3営業日以内に発送させていただきます。 ※ただし、ご注文が集中した場合や発送作業の都合上、発送が遅れる場合がございます。あらかじめご了承下さい。 ※時間帯配送をご希望の方は、注文時、備考欄にお書き添えください。 【配送料について】 クール便で配送となります。